Kurki są pożądaną ofiarą każdego grzybiarza. W każdych warunkach pogodowych pozostają nietknięte. Dlaczego tak się dzieje? W końcu uważa się, że owady nie są zainteresowane tylko trującymi grzybami, chociaż to stwierdzenie jest niezwykle kontrowersyjne.
Kurki nie są trujące, co jest znane wszystkim. A kwestia owadów wymaga osobnego rozpatrzenia.
Jaka jest osobliwość kurków?
Kurki pojawiają się w lasach liściastych i iglastych od połowy czerwca, mogą pojawiać się do końca jesieni, w zależności od pogody. Rosną w mchu, mogą występować w dużych ilościach wśród opadłych igieł, które stanowią dla nich pożywkę. Kurki rzadko rosną w trawie. Zazwyczaj owocniki pojawiają się w grupach i są widoczne z daleka ze względu na ich jasny żółty kolor. Jeśli olej wykiełkuje po deszczu, grzyby te mogą pojawić się przy stosunkowo suchej pogodzie, obfita wilgotność nie jest dla nich kluczowym problemem.
Kurki rzadko psują się. Nie jest typowe dla nich gnicie na winorośli, a ciała owocowe dobrze znoszą transport nawet w zamkniętych pojemnikach, chociaż bardzo niepożądane jest utrzymywanie grzybów w ten sposób przez długi czas. Ludzie chętnie zbierają kurki tylko dlatego, że te grzyby są praktycznie niepotrzebne do obierania. Ale można je przechowywać w lodówce do 10 dni.
Rzeczywiście owady w kurkach również się nie zaczynają - to prawda. A powodem tego jest obecność w nich pewnych substancji, które nie powodują, że produkt jest szkodliwy dla ludzi, ale skutecznie niszczą owady. D-mannoza, występująca w kurkach, jest unikalną substancją, która może niszczyć pasożyty zarówno podczas wzrostu, jak i rozwoju grzyba, a także w przyszłości. Należy zauważyć, że metabolizm u ludzi i owadów jest zupełnie inny, a zatem substancja po prostu nie jest w stanie zaszkodzić osobie. Ale w przypadku szkodników jest zabójczy.
Ciekawostka: D-mannoza jest wytwarzana przez grzyby jako środek samoobrony przed szkodnikami. Wiele innych roślin i grzybów ma podobne mechanizmy. Nie mogą uciec od wrogów, rozwijają pasywną obronę - wytwarzają trucizny, hodują kolce i zyskują nieprzyjemny smak.
Warto wiedzieć, że w medycynie ludowej preparaty kurkowe są używane do niszczenia robaków i innych pasożytów w ludzkim ciele - grzyb zachowuje swoje właściwości nawet po trawieniu, dezynfekując ciało. W końcu składnik zawarty w owocach może nawet wpływać na jaja owadów, które można układać na powierzchni lub w ciele, gdy rośnie w lesie.
D-mannoza lub chinomannoza jest polisacharydem. Gdy owad dostanie się do układu pokarmowego, a nawet w kontakcie z powierzchnią ciała, substancja wykazuje działanie paraliżujące. W końcu lek ma zdolność blokowania nerwowej struktury owadów. Początkowo stwór traci zdolność poruszania się, a następnie po prostu umiera. Powinieneś jednak o tym wiedzieć substancja ulega zniszczeniu pod wpływem temperatur powyżej 50 stopni, a także po zmieszaniu z solą i kwasami.
Dlaczego można znaleźć kurki uszkodzone przez owady?
Jednak niektórym grzybiarzom nadal udaje się spotkać lisy uszkodzone przez owady. Ale w każdym razie to zdecydowanie nie będą robaki. Żyjąc w owocnikach, tworząc charakterystyczne kanały w miazdze, można larwy chrząszcza, wireworms. Te zwinne stworzenia czują się dość dobrze w grzybach, ponieważ mają gęstą chitynową skorupę. Ich ciało jest doskonale dostosowane do szerokiej gamy negatywnych czynników, a poza tym są prawie wszystkożerne pod względem organicznym. Inne stworzenia zwykle nie występują w kurkach. Nie trzeba w żaden szczególny sposób usuwać kurków z wireworm - podczas zbierania grzybów zwykle rozpraszają się same.
Co jeszcze jest przydatne w kurkach?
Tak więc owady nie są zainteresowane tymi grzybami z powodu D-mannozy. Nie jest niebezpieczny dla ludzkiego ciała i skutecznie usuwa różne pasożyty. Ale dzięki temu składnikowi użyteczna kompozycja kurki nie jest ograniczona. Nic dziwnego, że są uważane za grzyby lecznicze, zawierają wiele innych przydatnych, a nawet leczniczych substancji.
Tak więc ergosterol w swoim składzie jest w stanie przywrócić wątrobę. Prawdopodobnie wiele osób słyszało, że grzyby są ciężkim jedzeniem i że wątroba może cierpieć z powodu takich potraw. W pewnym stopniu jest to prawdą, ale kurki, zwłaszcza te zebrane w czystym miejscu, mają odwrotny, niezwykle korzystny efekt. Ponadto mają dużo witaminy C, B, A, PP. Z tego powodu mogą przywrócić odporność, pomóc w walce o dobry wzrok, a nawet poprawić krążenie krwi.A to dalekie od wszystkich korzystnych właściwości tego wyjątkowego grzyba.
Tak więc robaki nie zaczynają się w kurkach z powodu substancji zawartej w tych grzybach, która natychmiast je niszczy. Te ciała owocowe same w sobie są całkowicie nieszkodliwe dla ludzi, a nawet bardzo przydatne. Jednak owady mają inną specyfikę metabolizmu, ponieważ D-mannoza zawarta w kurkach jest dla nich śmiertelna.