Nazwy głównych jadalnych grzybów mogą być nawet wymienione przez dziecko. Każda osoba pewna siebie odmówi muchomora lub bladego muchomora, co wskazuje na toksyczność tych grzybów.

Ale natura rosyjskich lasów jest zróżnicowana; Oprócz dobrze znanych, łatwo rozpoznawalnych jadalnych i niejadalnych grzybów, na krawędziach można znaleźć dziesiątki innych odmian. Ci, którzy nie są zbyt dobrze zaznajomieni z całą tą różnorodnością, nie chcą ryzykować, omijać nieznanych grzybów i postępować właściwie. W końcu jest to złota zasada grzybiarza: nie powinieneś brać owocnika, którego nie możesz zidentyfikować.

Ale inni ludzie pewnie przyjmują niektóre z tych grzybów, które są klasyfikowane jako warunkowo jadalne i mogą należeć do drugiej lub trzeciej kategorii zgodnie z ogólnie przyjętą klasyfikacją. W końcu są one również pożywne i mają przyjemny smak, wystarczy, że będziesz w stanie poprawnie je zidentyfikować i odpowiednio ugotować. Jako przykład warto wymienić pięć najpopularniejszych grzybów warunkowo jadalnych, które są najbardziej popularne.

Piąte miejsce - płaszcz przeciwdeszczowy

Grzyb ten jest również nazywany tytoniem dziadka, ponieważ w trakcie dojrzewania w jego miazdze powstaje jama z szarawymi lub brązowawymi zarodnikami. Kiedy owocnik dojrzeje całkowicie, będzie białawą kulką z cienką skórką wypełnioną tymi zarodnikami.Zbieraj tego grzyba aż do zakończenia tego procesu, dopóki miąższ będzie jeszcze biały. Zaleca się moczenie go przez 1-2 godziny lub gotowanie przez 10 minut przed dalszym gotowaniem.

Czwarte miejsce - Valui, Kulbik

Ten grzyb z krótką nogą i bursztynowym kapeluszem jest zbierany do dalszego solenia. Wydaje się bliżej jesieni, po deszczu, i opuszcza ziemię z zamkniętym kapeluszem, który następnie stopniowo się otwiera. Na Uralu ten grzyb jest ceniony jako przysmak i pewnie zbierany, pomimo ogromnej ilości innych darów leśnych. Ale przed soleniem należy go namoczyć i dłużej niż grzyby. Jeśli piersi pozbędą się goryczy w ciągu 2 dni, kosztowności moczy się przez co najmniej 3 dni, a dopiero potem używa się do solenia metodą zimną lub gorącą.

Trzecie miejsce - kury, samce

Grzyby te nazywane są również czapkami pierścieniowymi i zdaniem wielu osób są zwyczajnymi perkozami. Ale nie spiesz się z wnioskami, jest to również jadalny grzyb, który rośnie głównie w lasach liściastych, gdzie pojawia się od sierpnia i rośnie do późnej jesieni. Ciążą na nizinach, na podmokłej glebie. Ma białawy odcień, a także pierścień na nodze - pozostałą część filmu, który znajduje się pod kapeluszem młodego grzyba. Może być stosowany w żywności po wstępnym trawieniu lub namoczeniu, co usunie sok z mleka.

Drugie miejsce - morel

Wiosną, dosłownie natychmiast po stopieniu się śniegu, niektórzy znawcy wczesnych grzybów wpadają do lasu, aby znaleźć morele i linie.Są to pierwsze grzyby, które mają dość dziwnie spiczasty kapelusz; są wyraźnie widoczne wśród pierwszych epickiej świeżej roślinności. Grzyby te nadają się do spożycia po trawieniu i wyróżniają się wysoką zawartością wapnia, białka potrzebnego każdemu organizmowi w wiosennych witaminach. Podczas ich zbierania należy uważać na kleszcze, które są aktywne wiosną po hibernacji. W końcu daty zbioru grzybów i okres zwiększonej aktywności tych niebezpiecznych owadów praktycznie się pokrywają.

Pierwsze miejsce - ostryga

Najpopularniejszym z warunkowo jadalnych grzybów jest boczniak. Grzyby te można znaleźć nie tylko w lesie, ale także w najbliższym supermarkecie. Ostryga zyskała ogromną popularność ze względu na przyjemny smak i łatwość przygotowania, a także ze względu na bezpretensjonalność - można ją bez problemu hodować w garażu lub piwnicy przy użyciu worków z trocinami. Rośnie w grupach na dowolnym podłożu drzewnym, w lesie może istnieć na pniu powalonego drzewa lub pniu. Ma ciemnozielony kapelusz i cienką nogawkę. Nie ma potrzeby moczenia ani gotowania tego grzyba, jeśli chcesz, możesz go natychmiast usmażyć, nie musisz ponosić ryzyka zatrucia. Możesz spróbować wyhodować go samodzielnie, spory są sprzedawane przez Internet i w sklepach ogrodniczych.

Grzyby jadalne warunkowo w przeważającej części mają wysoką wartość odżywczą, nie są gorsze od ich uznanych jadalnych odpowiedników. Jednak podczas ich zbierania należy uważać, aby nie pomylić ich z innymi niejadalnymi grzybami.Warto również przestrzegać wszystkich zasad ich przygotowywania, jeśli takie istnieją.