![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_Cd55xEi6LWmeBf7mhrVN.jpg)
Paluszki kukurydziane to jedna z ulubionych przekąsek dla dzieci, której dorośli czasem nie odmawiają. W ostatnich latach pojawiły się słone opcje, a także wersje paluszków kukurydzianych o różnych smakach - z serem, bekonem i tak dalej. Jak są wykonane z fabryki i czy można je zrobić w domu?
Wytwarzanie takiego produktu nie stwarza szczególnych trudności. Kije są wykonane z prostych, niedrogich surowców, zakład jest w stanie wyprodukować ton takiego produktu dziennie. Możliwe jest również robienie kijów w domu.
Z czego wykonane są paluszki kukurydziane?
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_zORm7Ddn8xl6hpPh4PSFKFc.jpg)
Aby wyprodukować ten produkt, fabryka zamawia duże ilości surowców. Niska cena gotowych produktów wiąże się z niskim kosztem oryginalnych składników. Przede wszystkim potrzebna jest mąka kukurydziana, stworzona koniecznie z twardych odmian złotych zbóż. Potrzebuję również dezodoryzowanego oleju roślinnego, soli. Cukier puder nadaje słodki smak, jest obecny w klasycznych przepisach. Słone paluszki nie zawierają cukru, ale do ich przygotowania mogą być wymagane dodatki smakowe, czasem barwniki.
Interesujący fakt: kukurydza to tak naprawdę zboże, jak pszenica, ryż, kukurydza. To nie jest warzywo. Bardzo różni się od zwykłej struktury zbóż, różnica w morfologii wynika z faktu, że jej ewolucja i wzrost nastąpił na innym kontynencie.Najbliższym kulturowym kuzynem kukurydzy jest kukurydza.
Jaki sprzęt może produkować paluszki kukurydziane?
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_34bS191PBU7f8jJlT5vhq11m.jpg)
Nowoczesne zakłady wyposażone są w specjalne linie składające się z kilku urządzeń połączonych taśmami przenośnikowymi. Takie podejście pozwala na produkcję produktu bez zakłóceń. Na początku dowolnej linii znajduje się mikser, w którym ładowane jest zboże - tutaj przechodzi wstępne szkolenie. Ponadto wiele linii ma wbudowany młyn, który pozwala uzyskać cukier puder z cukru.
Wytłaczarka, sprzęt do powlekania, dozownik proszku i urządzenie do napełniania kontynuują linię. Moc linii może być różna, może być mała lub zwiększona, w zależności od tego wskaźnika, jednostka pozwala na wytworzenie od 30 do 250 kg produktu na godzinę. Wykonanie każdej partii zajmuje około 10 minut. Nowoczesne modele nie wymagają stałej obecności operatora, są w pełni zautomatyzowane.
Proces produkcji pałeczki kukurydzianej
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_6bluixv426WtLhJS2fcmadqp.jpg)
Pierwszym krokiem w produkcji gadżetów jest podawanie płatków do wytłaczarki. Tutaj jest ogrzewany do temperatury 40-150 stopni, poddany działaniu wysokiego ciśnienia. Surowiec uzyskuje konsystencję podobną do owsianki i jest podawany do matrycy z otworami, po wyjściu, przez które masa kukurydzy pęcznieje gwałtownie, staje się przewiewna. Zapewnia to zmiana ciśnienia. Na matrycy patyczki przybierają niezbędny kształt - mogą być nie tylko podłużne, jak w klasycznej wersji, ale także okrągłe, kwadratowe, o dowolnym innym kształcie.
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_k7nPPRea2imz3oCtF.jpg)
Pałeczki wychodzące przez otwory matrycy nie są jeszcze produktem końcowym, są wilgotne i bez smaku. Muszą być wysuszone.Proces odbywa się w bębnie, gdzie pałeczki idą dalej. Następnie prawie gotowe produkty trafiają do kompleksu powłokowego, gdzie są stosowane aromaty w postaci proszku - jeśli nie mówimy o słodkich szkliwionych odmianach przysmaków.
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_Bttfgoc9r5eQhi.jpg)
Oprócz dodatków olej roślinny może dostać się do urządzenia w postaci długiego bębna, który jest wstępnie podgrzany i równomiernie rozprowadza się na patykach. Olejowanie jest ważne w przypadku patyczków, które są słodkie i glazurowane. Po obróbce olejem wpadają do następnego bębna, gdzie są posypane cukrem pudrem. Topi się pod wpływem oleju i tworzy szkliwo.
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_zfvN8oIzLNgl2mcz0uphhX.jpg)
Po tym etapie przetwarzania produkt można uznać za gotowy do spożycia. Pałeczki docierają do opakowania, które jest również wykonywane automatycznie. Zapakowany produkt jest transportowany do magazynu, a następnie wysyłany do bazy, do sklepów. Gdy trafi na półki w sektorze detalicznym, staje się dostępny dla wszystkich klientów i szybko sprzedawany. Zapotrzebowanie na paluszki kukurydziane jest wysokie, mają przyjemny smak, przystępną cenę. Pałeczki są przydatne, ponieważ kukurydza zawiera wiele składników odżywczych i pierwiastków śladowych.
Czy mogę robić paluszki kukurydziane w domu?
![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2478/image_iieddctZklehUUf0z16dc.jpg)
Gotowanie paluszków kukurydzianych w domu jest możliwe, ale tylko za pomocą specjalnego urządzenia. Jednostki domowe są w stanie wyprodukować do 15 kg lasek na godzinę, współpracując nie tylko z kukurydzą, ale także z innymi zbożami. Ale w większości przypadków ludzie podkreślają, że ten przysmak będzie bardziej opłacalny w sklepie, ponieważ nie kosztuje wcale.Sensowne jest stosowanie domowych rozwiązań tylko w ramach kreatywności kulinarnej - jeśli naprawdę lubisz gotować na własną rękę.
Zatem produkcja paluszków kukurydzianych nie jest procesem złożonym, wymagającym specjalnego sprzętu. W produkcji produkty są wytwarzane w dużych partiach, przy użyciu niedrogich surowców i nowoczesnych linii, które pozwalają na ciągłą pracę, dostarczając jedną partię produktów po drugiej.