Widelec to wyjątkowo wygodne sztućce, szczególnie jeśli chodzi o mięso, ryby, sałatki. Aby to zrobić, jedzenie zostało pokrojone na wygodne kawałki, a nawet specjalne jednorazowe rękawiczki, które pozwoliły nie plamić rąk tłuszczem, a resztę posiłku po prostu wyrzucono na podłogę - dla psów. Na szczęście późniejsze widelce pojawiły się w życiu codziennym, podobne tradycje przestały być praktykowane.
Kiedy się pojawili, kto wprowadził takie praktyczne sztućce do codziennego życia? Istnieje kilka sugestii dotyczących tego wyniku.
Pochodzenie widelca
Starożytni Rzymianie mieli pozory współczesnych instrumentów czterozębnych 2 i pół tysiąca lat temu - tylko próbki były znacznie większe, grubsze, zwykle z podwójnymi zębami lub z jednym punktem. Były używane do wydobywania mięsa z kotłów, pomagały się nie poparzyć, nie były używane przy stole w życiu codziennym. Rzeczywiście, w starożytnym Rzymie mięso zjadano również ręcznie - nawet podczas wydarzeń towarzyskich, w otoczeniu szlachetnych osób. Tradycję odziedziczyła Europa, w której powstały nawet specjalne zasady, które pozwoliły ci jeść rękami, unikając złego smaku.
Uważano więc, że chwytanie kawałka mięsa za pomocą całej szczotki jest niecywilizowane, należy ostrożnie wziąć go garścią trzech palców. Ponadto zasady przyzwoitości zalecały ludziom korzystanie z kubka do mycia rąk, który znajdował się na stole - został specjalnie zaprojektowany, aby ludzie mogli myć palce. Nawet wtedy przecieranie rąk ubraniami było nieprzyzwoite - w XVI-XVIII wieku.W tym okresie pojawiły się również rękawiczki spożywcze - mimo że wiele domów już używało widelców.
Kto wprowadził modę na widelce i kiedy się pojawiły?
Tak więc pierwsze widelce, które były używane do usuwania mięsa z kadzi, aby wyodrębnić je z kotłów, były już znane w czasach Mojżesza, z powodzeniem były również używane w Chinach od 2400 pne Tego rodzaju produkty z kości, brązu i srebra były używane przez Rzymian, dziś znajdują się podczas wykopalisk, pojawiają się w wielu muzeach. Jednak specyfiką starożytnych widelców było to, że były używane do gotowania, serwowania jedzenia.
Jako pojedyncze sztućce pojawiły się znacznie później. Nie ma dokładnych informacji o tym, skąd pochodzą widelce i kto wprowadził je do mody, ale istnieją źródła, które wskazują na Wenecję. Istnieją dowody, że jedna z lokalnych księżniczek używała widelców w XI wieku. Istnieją wcześniejsze informacje wskazujące na Bizancjum. Pierwsze rozwiązania miały dwa zęby, były one używane do sznurowania kawałków jedzenia, nie można było zebrać jedzenia.
W 11-12 wiekach widelce pojawiają się we Włoszech, przynajmniej ich obecność jest opisywana na dworze. Początkowo złota biżuteria z dwoma zębami była używana tylko na dworze, a następnie, w XIV wieku, stała się bardziej rozpowszechniona w Europie i zaczęła pojawiać się w bogatych domach. W XVII wieku kupcy zaczęli używać widelców i wiedzieli, że rozprzestrzeniają się niemal wszędzie. Chociaż w tym czasie rękawice były również aktywnie używane do jedzenia, a wielu szlachetnych ludzi jadło za pomocą dwóch noży, z których jeden kroił mięso, a drugi podawał go do buzi. Oznacza to, że ludzie jedli dosłownie nożem.
Interesujący fakt: w Anglii widelce zaczęły się rozprzestrzeniać dopiero w XVIII wieku, a Kościół katolicki, zarówno tutaj, jak i w całej Europie, zareagował negatywnie na taką innowację, uznając ją za nieodpowiedni luksus.
Kiedy widelec pojawił się w Rosji?
Uważa się, że w Rosji wtyczkę po raz pierwszy ujrzano w 1606 roku, a Marina Mnishek pokazała ją ludziom, szokując całe środowisko na bankiecie, który odbył się z okazji ślubu. Ale wykopaliska wykazały zupełnie inne fakty - sztućce tego samego typu znaleziono podczas wykopalisk w Nowogrodzie Wielkim, rzecz datowana była na XIV wiek. Widelec otrzymał ostateczną nazwę w XVIII wieku, wcześniej nosił nazwę „Wilts”, „horned”.
Ewolucja wtyczki aż do czasów współczesnych
Czterozębny widelec i jego zakrzywiona wersja weszły do użytku w XVIII wieku, te rzeczy stały się znane w codziennym życiu Niemców, a następnie rozproszone wszędzie jako bardzo wygodne kopie. Zgodnie z etykietą stołową krajów europejskich, produkty zaczęto rozważać dopiero w XVI wieku, kiedy ludziom „kulturalnym” polecono nie używać dwóch noży i rękawiczek, ale widelca. Opinia publiczna była ambiwalentna co do pojawienia się nowych sztućców - podczas gdy duchowieństwo wskazywało na nadmierny luksus, satyrycy wyśmiewali miłośników używania widelca, wskazując na ich zniewieściałość.
Mówienie o luksusie nie było przypadkowe, ponieważ widelce w tamtych czasach były bogato zdobione, powstały z drogich materiałów - srebra, złota. W rzeczywistości nie wszyscy ludzie mieli pieniądze na takie przejęcie do 1860 r. W tej samej Anglii, wielu ludzi zmuszano do jedzenia po staremu, nożem lub rękami.W końcu dopiero w 1860 r. Dostarczono masową produkcję sztućców, w tym widelców, stały się one bardziej przystępne - choć początkowo były one również wykonane ze srebra lub posrebrzanego. W 1920 r. Rozpoczęła się era naczyń kuchennych ze stali nierdzewnej, a znane sztućce pojawiły się u wszystkich.
Widelec przeszedł długą drogę ewolucyjną od dużego urządzenia do ekstrakcji gorącego mięsa do indywidualnego produktu znanego każdemu. Trudno powiedzieć, kto wynalazł go jako pierwszy, ale pojawienie się takiego obiektu sprawiło, że posiłek stał się bardziej cywilizowany i higieniczny.
