![](http://nationalgreenhighway.org/img/kipm-2020/2427/image_Wf6cv3Hl6jkJUR6c5lPsEr8.jpg)
Normalny smak ogórka to smak świeżości. Czasami, licząc na bogate zbiory smacznych i zdrowych warzyw, ogrodnik bierze owoce - i okazują się gorzkie. Owoce mogą okazać się gorzkie w całości lub w części, jeśli goryczka jest częściowa - zwykle odnosi się do końcówek owoców, które należy pokroić.
Dlaczego powstaje ta goryczka? Wielu ogrodników zadaje to pytanie i należy je szczegółowo rozważyć, aby wyhodować smaczny plon bez niemiłych niespodzianek.
Główne powody
Powodem goryczy jest to, że ogórek zawiera cucurbitacin, substancję o gorzkim smaku, wytwarzaną we wszystkich owocach rodziny dyni. A ogórki należą do tej rodziny. Jest to słaba toksyna, rodzaj trucizny, która oczywiście nie może zabić człowieka, ale pozwala ogórkom chronić się przed różnymi szkodnikami, przed negatywnymi czynnikami, które utrudniają normalny rozwój rośliny i jej owoców.
Ogórki stają się gorzkie, ponieważ stężenie w nich substancji zaczyna się zwiększać. Wzrost ten nie dzieje się przypadkowo - oznacza to, że roślina jest pod wpływem stresu. Czynniki stresowe zwiększają jego produkcję, przez co ogórki nie mają smaku, a czasem po prostu nie nadają się do jedzenia z powodu nieprzyjemnej goryczy.
Istnieje ogromna liczba czynników stresowych, które mogą zepsuć plony, i należy je wymienić, aby każdy ogrodnik mógł wcześniej chronić swoją uprawę. Ogórki mogą stać się gorzkie z powodu:
- Okresowe suszenie, niewystarczające podlewanie. Jest to kultura kochająca wilgoć, która doświadcza stresu po wyschnięciu;
- Zalewanie roślin wodą również nie prowadzi do niczego dobrego. Przy nadmiernym podlewaniu lub bardzo wilgotnej, deszczowej pogodzie owoce mogą znów stać się gorzkie;
- Nadmiar słońca lub podwyższona temperatura w szklarni prowadzi do tych samych problemów i to samo można powiedzieć o nadmiernym cieniu, zimnie;
- Podlewanie zimną wodą jest niedopuszczalne, prowadzi do chorób i zażółcenia roślin, a także do pojawienia się goryczy w owocach;
- Choroby sadzonek;
Lista czynników jest dość duża, a zadaniem ogrodnika i ogrodnika jest próba wyeliminowania takich problemów, aby uzyskać smaczne i zdrowe owoce.
Jest jeszcze jedna sztuczka, o której nie wszyscy wiedzą. Nawet w najbardziej idealnych warunkach ogórki mogą stać się gorzkie - jeśli sadzonki sadzi się z nasion znajdujących się z tyłu owocu. Aby uzyskać idealne zbiory i nie cierpieć z powodu sadzonek, musisz wybrać nasiona ze środka owocui wyrzuć resztę.
Jak sobie z tym poradzić i wyhodować pyszne ogórki?
Po zrozumieniu powodów, dla których gorzki posmak pojawia się w owocach ogórków, nietrudno zrozumieć, co dokładnie należy zrobić, aby wyhodować dobre, smaczne warzywa. Konieczne jest przestrzeganie zasad sadzenia i uprawy, aby stworzyć dokładnie te warunki, w których rośliny będą czuć się komfortowo.
Musisz więc uważnie dbać o sadzonki, aby zapobiegać chorobom we wczesnych stadiach rozwoju.Podczas przesadzania należy również postępować ostrożnie, aby rośliny nie odczuły silnego stresu. Następnie - musisz wybrać odpowiednie miejsce do sadzenia, które zaspokoi potrzeby roślin pod względem wilgotności i światła słonecznego.
Prawidłowo zorganizowane podlewanie jest niezwykle ważne. Wystarczy podlać ciepłą wodą, zgodnie z harmonogramem, unikając zalania i wysuszenia. Jeśli hodujesz rośliny w szklarni, musisz zachować wystarczającą wilgotność, ale jednocześnie wykluczyć przegrzanie roślin, zapewnić wentylację i dostęp do zapylaczy - lub zapylić je ręcznie.
Nie można dopuścić do nadmiaru nawozów, zwłaszcza azotanów, w tym przypadku smak warzyw również się pogarsza, a rośliny są zestresowane. Umiejętność dbania o ogórki i tworzenia dla nich idealnych warunków wiąże się z doświadczeniem - musisz być uważny, nauczyć się na pierwszy rzut oka, aby określić optymalne warunki dla warzyw uprawianych w tym miejscu, a na pewno wszystko się zacznie.