Pierwszy cukierek na świecie pojawił się w momencie, gdy ktoś nauczył się pozyskiwać cukier z roślin. Od tego czasu słodycze zmieniły się w składzie i sposobie przygotowania, a ich popularność rośnie z każdym dniem.
Dla dorosłych i dzieci w różnym wieku słodycze stały się najbardziej ukochanym przysmakiem na świecie. Ale przede wszystkim lubią produkty czekoladowe z różnymi nadzieniami. Są wytwarzane metodą fabryczną lub w specjalnych warsztatach przy użyciu specjalnych technologii i przepisów. Za każdym razem, gdy w ustach zaczyna się topić kolejny cukierek czekoladowy, możemy zadać sobie pytanie: jak powstają cukierki?
Interesujące fakty: Pojęcie cukierków pochodzi od europejskich farmaceutów z XVI wieku, co oznaczało kandyzowane owoce lub dżemy owocowe używane w praktyce medycznej.
Z czego zrobione są słodycze?
Świeże ziarna kakaowe, cukier, orzechy laskowe i naturalne smaki są dostarczane do fabryki czekolady. Aby uzyskać gotowy produkt, surowce muszą zostać oczyszczone i przetworzone zgodnie ze specjalną techniką. W tym celu operator ładuje wszystkie składniki do osobnych urządzeń i rozpoczyna proces produkcji czekoladek.
Ziarna kakaowego
Ziarna kakaowe należy najpierw przekształcić w proszek kakaowy i płynną ciemną czekoladę. Są one ładowane do mechanizmu do sprawdzania obiektów innych podmiotów i obierania. Rezultatem są obrane ziarna kakaowe, gotowe do pieczenia i mielenia.Są one umieszczane w specjalnym urządzeniu, gdzie są smażone gorącym powietrzem. Następnie są one mielone do stanu półpłynnego, a stałą masę kakaową oddziela się od masła kakaowego. Schłodzony suchy placek zmielono i otrzymano proszek kakaowy.
Orzech laskowy
Orzechy są oczyszczane z gruzu i łuski, całe ziarna są pobierane z kawałków i wysyłane na etap pieczenia. Całe ziarna są używane do różnych słodyczy, a plastry są używane do produkcji nadzień orzechowych.
Cukier
Cukier jest oczyszczany z zanieczyszczeń i ładowany do specjalnego metalowego pojemnika. Za pomocą dozownika dodaj czystą wodę i gotuj, aż powstanie syrop cukrowy. Służy do zwiększenia słodyczy przyszłych słodyczy.
Interesujący fakt: słodycze zawsze były uważane za wyjątkowy przysmak, aw niektórych krajach były używane jako lek.
Produkcja cukierków
Robienie czekolady
Do specjalnego pojemnika dodaje się kakao w proszku, syrop cukrowy, masło kakaowe i perfumy. Do produkcji topniejącej czekolady w ustach obserwuj proporcje wszystkich składników z dokładnością do miligramów. Za pomocą metalowych ostrzy miesza się całą masę i uzyskuje się gorącą czekoladę w postaci płynnej. Wlewa się go do specjalnego aparatu odlewniczego, który rozprowadzi go i wleje do przygotowanych form.
Wypełnienie pleśni
Do odlewów stosuje się specjalne schłodzone formy, w których wlewa się ciepłą czekoladę i ochładza się w krótkim czasie. Aby zaoszczędzić miejsce na wypełnienie, formy są tłoczone przez wypukłe metalowe urządzenia.Po pewnym czasie formularze są wysyłane do etapu napełniania wypełnienia.
Dodawanie dodatków
Specjalny mechanizm umieszcza orzechy laskowe w foremkach, a dozownik wypełnia je nadzieniem czekoladowym. W rezultacie jest tylko mało miejsca na wypełnienie dna.
Dolne wypełnienie
Za pomocą dozowników ciepłą czekoladę wlewa się do przygotowanych form. Po ostygnięciu wszystkich składników uzyskuje się prawdziwe cukierki czekoladowe z orzechami laskowymi i kremem z orzechów laskowych.
Interesujący fakt: na całym świecie budowane są pomniki czekoladek. Można je zobaczyć w kilku słynnych miastach: Kijowie, Monako, Ozery w regionie moskiewskim i Pokrov w regionie Vladimir.
Uszczelka
Za pomocą pneumatycznych przyssawek gotowe produkty są wyjmowane z form i przesyłane do etapu kontroli jakości za pomocą przenośnika taśmowego. Pod nadzorem specjalisty wszystkie słodycze są badane za pomocą przyrządów pomiarowych i komputerów. Małżeństwo przechodzi do przetwarzania, a dobre słodycze są wysyłane do pakowania. Automatyczny mechanizm pakuje cukierki do pudełek lub opakowań do cukierków i wysyła je wzdłuż przenośnika taśmowego do magazynu.
Wytwarzanie czekoladek odbywa się zgodnie z jedną ogólnie przyjętą techniką. Zmieniają się tylko typy i liczba komponentów, ale sama zasada pozostaje taka sama. W rezultacie otrzymujemy smaczne smakołyki, które zaspokoją głód każdego najbardziej wymagającego smakosza.