Gęste, niekończące się lasy od niepamiętnych czasów przyciągają człowieka. Czysty, nasycony aromatem leśnych kwiatów, wysokich drzew i rozłożystych krzewów pozwala w pełni doświadczyć jedności z naturą.

Jednak zdarza się również, że wędrując po lesie podczas cichego lub zielonego polowania, osoba wędruje do labiryntu gigantycznych drzew i nie jest w stanie znaleźć drogi powrotnej. W takich przypadkach powinieneś w pełni polegać na łasce Matki Natury, która troszczy się o nią, zapewniając liczne rośliny, które gasią pragnienie i głód.

Rośliny pomagające przetrwać

Pokarm roślinny zawiera prawie wszystkie substancje niezbędne do pełnego życia: witaminy, minerały, węglowodany. W niektórych roślinach liście i pędy nadają się do jedzenia, w innych - kwiaty i kwiatostany, w innych - jagody. A niektóre gatunki mają zdrowe i pożywne korzenie.

Główną zaletą ziół jest możliwość jedzenia ich bez wstępnego leczenia, a także dostępność i rozpowszechnienie w prawie wszystkich zakątkach Ziemi (z wyjątkiem regionów polarnych i pustynnych). Znajomość właściwości roślin leśnych pomoże zdezorientowanemu podróżnikowi utrzymać siłę i skutecznie przetrwać na wolności.

Przedstawiciele świata roślin, jadalne

Być może najszerzej dostępną rośliną z jadalnymi pędami i liśćmi jest pokrzywa. Jej liście są niezwykle bogate w witaminy C, B i K oraz karoten.Młode pokrzywy można jeść na surowo, ale wcześniej należy ostrożnie rozciągnąć liście, aby usunąć płonące włosy.

Mniszek lekarski jak jedzenie

Nie mniej powszechny jest mniszek lekarski. Być może każda roślina wie, jak ona wygląda. Mniszek lekarski zawiera dużą ilość wapnia, fosforu, białka i żelaza. Liście tej rośliny można również jeść na surowo, ale najpierw należy zanurzyć je w wodzie, aby usunąć gorzki sok. Ale korzeń jest najbardziej odżywczą częścią rośliny - można go smażyć, gotować lub suszyć w celu późniejszego zmielenia na mąkę.

Kislica

Wiele pozornie nieestetycznych ziół jest nie tylko jadalnych, ale także szeroko stosowanych w medycynie. Wśród nich można nazwać kwaśny kwas - roślina o małych liściach, która preferuje wilgotne i zacienione miejsca. Tlen jest bogaty w witaminę C i kwas szczawiowy; zwykle jest spożywany na surowo. Suszony kwas służy jako przyprawa.

Rabarbar

Prawie w każdym lesie znajduje się rabarbar - roślina liściasta rosnąca w postaci ogromnych rozet. Łodygi rabarbaru są spożywane zarówno na surowo, jak i suszone lub gotowane. Przed użyciem należy obrać.

Barszcz

Ogromna barszcz roślinna ma jadalne korzenie, liście i pędy. Jego łodygi są bardzo soczyste i cudownie gasną pragnienie. Kłącze ma słodki, przyjemny smak, porównywalny pod względem kalorii i cukru do kukurydzy. Ale liście rośliny mają bogaty i ostry zapach, a przed użyciem lepiej byłoby namoczyć je w kilku wodach.Należy jednak pamiętać, że niektóre gatunki barszczu są trujące i nie nadają się do jedzenia.

Paproci Bracken

Na paprociach bracken można używać liści i młodych pędów dokładnie umytych w wodzie do jedzenia. Smakują jak grzyby.

Niejadalne rośliny w lesie

Warto przynajmniej krótko przestudiować cechy flory leśnej, aby będąc sam na sam z przyrodą, nie przypadkiem nie zjadłem zagrożenia dla zdrowia i wyrządzić sobie znaczną szkodę. Na przykład nie powinieneś używać plamistego piołunka - roślina ta jest bardzo podobna do barszczu, ale wydziela ostry zapach, który może powodować ból głowy.

Maja konwalia

Pomimo zewnętrznej atrakcyjności, konwalia majowa jest również niejadalną rośliną - jej jaskrawoczerwone jagody mogą powodować ciężkie zatrucie.

Woronety

Woronety - roślina przypominająca wyglądem czarnego bzu, tylko z czerwonymi jagodami. Zastosowanie tej rośliny w żywności obarczone jest smutnymi konsekwencjami aż do śmierci.

Warto mocno pamiętać: jeśli nawet najmniejsze wątpliwości dotyczą niebezpieczeństw związanych z żywnością roślinną, lepiej ją wyrzucić i poszukać czegoś innego niż wyrządzić sobie nieodwracalną szkodę.