Starożytni Egipcjanie zasłynęli ze swojej kultury, piramid, niegdyś wielkiej cywilizacji położonej nad brzegiem Nilu. Można powiedzieć, że jedli znacznie lepiej niż inne ludy tamtych czasów.
Jedzenie i picie
Głównym produktem w starożytnym Egipcie był chleb, pszenica lub jęczmień. Wyróżniał się różnorodnością, w tym bułkami z różnymi dodatkami i pewnym smażeniem.
Aby odróżnić produkty piekarnicze, starożytni Egipcjanie użyli około 15 słów. Oczywiście poszukiwano także innych potraw, w tym twarogu, śmietany i masła. Aby poprawić smak jedzenia i picia, używali owoców chleba świętojańskiego, a także miodu.
Starożytny grecki historyk Herodot zeznaje, że w późnym królestwie Egiptu ludzie jedli ryby, suszone na słońcu lub dobrze osolone. Solono także małe ptaki, przepiórki i kaczki.
Ponadto drób i ryby były gotowane, smażone. Obrazy w grobowcach należących do Nowego Królestwa pokazują, że Egipcjanie prowadzili głównie byki na rzeź. Oznacza to, że aktywnie hodowali te zwierzęta. Gra dla nich była nieistotna w porównaniu z nawykami mieszkańców Starego Królestwa.
Nie wiadomo na pewno, czy jagnię i koza zostały spożyte, jednak zwierzęta te były hodowane w Górnym Egipcie. Wieprzowina została zakazana, ponieważ świnia była uważana za świętą, skorelowaną z bogiem Setem.
Egipcjanie mieli także inne święte zwierzęta, na przykład krokodyle i hipopotamy.Jednak mieszkańcy niektórych regionów pozwolili sobie je zjeść.
Starożytni Egipcjanie jedli rośliny strączkowe, ogórki, sałatę. Szczególnie doceniono cebulę i czosnek. Tykwy - arbuzy i melony były powszechne. Latem w diecie pojawiły się daty, figi, winogrona.
Wiadomo, że od czasu podboju części Egiptu przez Hyksów jabłonie, oliwki i granaty przyniosły obfite plony. Kokosy były przysmakiem i niewiele z nich zjadło. Mleko było uważane za cenne dla Egipcjan i było przechowywane w specjalnych naczyniach.
Interesujący fakt: po uczcie i przyjęciu poczęstunku w domu bogatych Egipcjan zwyczajowo obchodzono gości z drewnianym wizerunkiem zmarłego. Oznaczało to, że musiałeś cieszyć się życiem, pić i dobrze się bawić, ponieważ śmierć jest blisko.
Nawyki żywieniowe
Niestety dokładna informacja nie została zachowana, ale wiadomo, że głowa rodziny, budząc się wcześniej niż wszyscy inni, zjadła samodzielnie śniadanie i zwykle jadła ciasto, mięso i chleb.
Gospodyni również zjadła śniadanie sama, po skończeniu budzenia się w porządku. Dieta obejmowała słodycze, owoce i czystą wodę. Na poduszkach na podłodze dzieci jadły osobno.
Obiad obejmował mięso, drób, ryby, ciasta z różnymi nadzieniami, chleb, owoce, warzywa. Zakłada się, że mięso nie było codziennie w diecie zwykłego Egipcjanina.
Nawet jeśli weźmiemy bogatych mieszkańców starożytnego Egiptu, mięso było czasem podawane w porze lunchu i zawsze podczas wakacji. Najbiedniejsze grupy ludności częściej jadły owoce, tortille, warzywa, produkty mleczne.
Interesujący fakt: Naukowcy z University of Manchester odkryli miażdżycę u 16 egipskich mumii kapłanów. Chodzi o to, aby trzy razy dziennie przekazywać świątynie najlepsze jedzenie. Po ceremoniach kapłani zjadali wszystko. Nie żyli długo - 40-50 lat.
Całą atmosferę ucztowania starożytnego Egiptu można zobaczyć na zdjęciu skopiowanym ze ścian grobowca faraona Echnatona. Głową stołu jest sam faraon. W pobliżu była jego żona, matka i jeszcze trochę dzieci. Faraon je mięso, a jego żona - potrawy z drobiu. Wokół stołu są stoły z przedmiotami toaletowymi i różnymi naczyniami.
Kiedy przeprowadzono wykopaliska starożytnych egipskich świątyń, badacze znaleźli przybory potrzebne do robienia duszonych owoców, słodyczy, sosów, zup i produktów mlecznych.
Znaleziono także wiele sztućców. Znalezione dzbany na wodę i garnki dają podstawy, by sądzić, że Egipcjanie umyli ręce, zarówno przed posiłkiem, jak i po nim. Niektóre potrawy zjadano ręcznie.
Około 16-17 Egipcjanie postanowili zrobić sobie przerwę na lekki obiad, po którym albo kontynuowali pracę, albo przygotowywali się do innych rzeczy.
Kuchnia starożytnych Egipcjan była różnorodna, a jedzenie traktowano z wielkim szacunkiem, prezentując je nawet jako dar dla bogów i umarłych. Nawet biedni mogli sobie pozwolić na pełne jedzenie. Nie mieli jednak na stole mięsa każdego dnia. Egipcjanie przestrzegali również niektórych tradycji. Na przykład mąż, żona i dzieci zjedli śniadanie osobno.
